血色素主要功能就是在組織及肺部間運輸氧氣、二氧化碳、一氧化碳及一氧化氮等氣體。

參考值(g/dL)： M:13.5~17.5  F:12~16

異常原因：

過高    可能與紅血球生成素高、多血症、抽煙、氧氣濃度不足、腎臟病、脫水、燒傷、劇烈運動等相關，建議進一步檢查。

過低    可能與營養不良、急慢性出血、慢性肝臟疾病及腎病等相關，血色素過低會使血液攜氧能力下降，嚴重時可能造成組織氧氣供應不足。常見有臉色蒼白、頭暈、心悸、無力等症狀。

當檢測結果異常時，可至家醫科／血液科做進一步檢查。

血色素偏低者，日常飲食可多攝取含鐵豐富及蛋白質豐富的食物，而維他命C亦可幫助鐵質的吸收。

• 含「鐵質」豐富的食物：紅肉、肝臟、蛤蜊、牡蠣、魚肉、蛋黃、豆類、深綠色蔬菜、芝麻等。
• 含「蛋白質」豐富的食物：蛋、豆類、豆腐、魚肉、瘦肉、乳製品等。
• 含「維他命C」豐富的食物：芭樂、奇異果、柑橘、柳丁、草莓、甜椒、花椰菜、番茄⋯等。

資料來源：林口長庚紀念醫院 檢驗醫學部、台大醫院家庭醫學部