說明：

一、依衛生福利部食品藥物管理署114年3月7日FDA食字第1141300608號函辦理。

二、該署來函表示，近日獲報民眾誤採誤食有毒植物致食品中毒案件，爰請學校協助提醒學生謹守預防食品中毒「五要二不」之原則，並多運用該署官方網站「防治食品中毒專區」(http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=11538)所介紹之植物性天然毒(如野生菇類、姑婆芋、大花曼陀羅等)相關資訊，進行防治食品中毒之宣導。

三、另近期適逢諾羅病毒好發季節，提醒校內餐飲業者及教職員工生，於備餐前、如廁後，或接觸任何污染物質後，應以肥皂澈底洗淨雙手，養成良好衛生習慣；有身體不適症狀時，應落實配戴口罩，並儘速就醫，以避免諾羅病毒群聚擴散，守護自己及他人健康。

四、另請本部國民及學前教育署轉知高級中等以下學校，配合辦理。

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植物性天然毒相關連結

• 野生菇類
• 姑婆芋(Alocasia macrorrhiza (L.) Schott & Endl)
• 大花曼陀羅Brugmansia suaveolens(Willd.)Bercht.&Presl
• 亨利氏伊立基藤(Erycibe henryi Prain)
• 大苦薯(Dioscorea hispida Dennst)
• 歐洲黃菀(Senecio vulgaris L.)
• 蔥蘭Zephyranthes candida (Lindl.) Herb.
• 發芽馬鈴薯
• 樹菸草(Nicotiana glauca)
• 斷腸草(Gelsemium elegans)
• 擬灰花紋鵝膏(Amanita fuligineoides)

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預防食品中毒「五要二不」原則

• 要洗手：維持良好的衛生習慣，飯前、如廁後及處理食品前後應澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
• 要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
• 要生熟食分開：處理及盛裝生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
• 要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
• 要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
• 不要飲用山泉水：飲水要先煮沸再飲用，避免生飲山泉水。
• 不要食用不明的動植物：對於不知名動植物，應遵守「不採不食」的原則。